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SALSA MEUNIERE


SALSA MEUNIERE

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Ingredientes por persona
  • 1 cucharadita de mantequilla

  • 1 cucharadita de zumo de limón

  • 1 cucharadita de perejil picado
salsa meuniere
Preparación:
Diluir la mantequilla sin dejarla hervir, incorporar el zumo de limón colado.
Volver a calentar sin que llegue a hervir. Añadir el perejil picado y verter sobre el pescado rociándolo todo por igual.

Notas:
Se emplea mucho para acompañar lenguados fritos, rodaballos, etc