MUCHAS GRACIAS A mujerdeelite.com
FUENTE: http://mimujerdeelite.mujerdeelite.com/recetas/144-11/natillas-de-chocolate-lightNota: Perfecto para aprovechar las yemas (claras para el pan microondas)
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75 gramos de chocolate negro al 70% de cacao mínimo sin azúcar
375 ml de leche desnatada
45 gramos de fructosa (o la mitad de estevia)
3 yemas
10 gramos de cacao en polvo sin azúcar
1 cucharada de vainilla en polvo
Elaboración
Trocea y ralla el chocolate. Reserva.
Calienta la leche.
En un recipiente, batir las yemas con la fructosa hasta que estén espumosas. Verter entonces la leche y mezclar bien. Cocer a fuego lento sin dejar de remover.
Retira el cazo del fuego e incorpora el chocolate en dos veces. Añade también el cacao tamizado y la vainilla, colar y repartir en cuencos individuales.
Deja enfriar las natillas en la nevera hasta el momento de servir.
AUTOR: mujerdeelite.com
