cestosycestas_2: TARTA CON FORMA DE ROSA y COBERTURA

MUCHAS GRACIAS A Igor Kovalev y a Alim

FUENTE: http://www.schastlivydom.com/2010/07/blog-post_27.html
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TARTA CON FORMA DE ROSA

Esta espectacular tarta se hace en 1,5 horas, y queremos compartirla con vosotros.

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1. Base: Masa trufa
El bizcocho se cuece en el microondas durante 5 minutos:
2 huevos, 1 cda. de azúcar. Batir. Añadir 0,5 cucharada de aceite de girasol, 1,5 cucharada de harina, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 2 cucharadas de cacao y vainilla. Remover y volcarlo en un molde de aproximadamente 22 cm, adecuado para microondas. Cocer a plena potencia durante 5 min.

Mientras tanto, hacer el relleno de la masa de trufa:
100 gr de aceite. Derretir el chocolate y añadir 0,5 lata de leche condensada (de 500 gr.). Remover para mezclar bien.

Dejar enfriar un poco el bizcocho y cortarlo en pequeños cuadrados. Mezclarlo con el relleno para poder darle la forma. Si es necesario, agregar más leche condensada. He añadido también algunas ciruelas pasas picadas. [Creo que admite cualquier ingrediente: nueces, fruta seca que nos haya quedado de las fiestas, cerezas troceadas, etc...]
Darle forma de cono a la masa para poder esculpir encima las rosas, y dejar que se endurezca en la nevera.

Tardé en preparar y hornear la base del cono 15 min.

Los pétalos de la rosa se hacen con masa para cobertura [la receta en la segunda parte de la entrada]

Estirar mucho la pasta, los pétalos tienen forma redonda, cortados con un cortapastas o un vaso. Hay que cortar algunos en semicírculo. Aplanar, con algún utensilio, el borde de los pétalos para dejarlos muy delgados.

Empezamos a decorar colocando en la parte superior del cono una de las piezas redondas.Luego colocar 3 pétalos alrededor.

A continuación, colocar los siguientes pétalos y doblar los bordes dándoles forma.

Seguir colocando pétalos hasta completar la rosa.

Tiempo de la decoración: un poco más de 1 hora:

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TEXTO y FOTOS de Igor Kovalev y Alim

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MUCHAS GRACIAS A Helen Sun I

FUENTE: http://www.liveinternet.ru/users/elenikish/post148169079/

Crema de gelatina y azúcar.
(COBERTURA para TARTAS)

INGREDIENTES:

500 g de azúcar en polvo,

10 gr. de gelatina, 50 gr. de agua,
jugo de limón (ácido cítrico):

1. Dejar la gelatina en agua fría durante 15 min.

2. A continuación, calentarlo sin dejar que llegue a hervir para que no pierda sus propiedades.

3. Tamizar el azúcar en polvo y agregar poco a poco sobre la gelatina, remover bien para hacer una masa homogénea blanca que no tiene que pegarse al recipiente ni a la cuchara.

Si la masa gira pegajosamente añadirle más azücar en polvo, y si se desmorona, el jugo de limón. Al preincipio mejor usar sólo 2/3 y agregar poco a poco el resto. Puede agregar un poco de masilla de glicerina o mantequilla a voluntad pero la masa no secará tan rápidamente. La masa debe trabajarse de 10 a 15 minutos, taparla y dejar reposar.