http://sewcooklaughlive.blogspot.com/2011/09/light-luscious-lemon-tango-muffins.html
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Muffins de limón Tango
2 tazas de harina
2 cucharaditas de polvo para hornear
1/2 taza de azúcar en polvo
1 cucharadita de ralladura de limón
2 huevos ligeramente batidos
120 g de mantequilla derretida refrigerado
1/4 taza de jugo de limón
1/2 taza de la dieta de la limonada
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En un bol, poner todos los ingredientes secos y la ralladura de limón.
Batir todo junto para eliminar los grumos.
Haga un hueco en el centro y añadir los huevos, la mantequilla derretida, jugo de limón y limonada.
Ligeramente veces con una espátula hasta que la mezcla se una.
Vierta la mezcla, envasado en bandejas para muffins hasta 3/4 lleno.
Cocer a 200 grados (horno caliente) durante 15 o 20 minutos, hasta que estén doradas.
Se puede servir frío o caliente con una capa de azúcar glasé.
Estos muffins también se congelan bien para un máximo de un mes, por lo que son perfectos para almuerzos de la escuela!
Bueno me voy a ir y tiene uno de estos deliciosos panecillos con una buena taza de té caliente!
