TOFU

MUCHAS GRACIAS A reconquistandoeden.com.ar

FUENTE: http://reconquistandoeden.com.ar/tofu-o-queso-de-leches-naturales
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Tofu o queso de leche natural

Una excelente alternativa a los lácteos. Riquísimo y fácil de hacer.

Ingredientes 

1 litro de leche natural 

(a elección: almendras, nueces, alpiste, etc...)

Jugo de 1 limón. 

Sal marina. 

Preparación:

- Introducir la leche en una cacerola y hervir. Incorporar el jugo de limón. Agitar despacio para que se mezcle bien. Apagar y dejar en reposo hasta que cuaje. 

- Colar en el mismo lienzo que se usa para la leche. Luego juntando las puntas del lienzo introducir en agua fría para quitar el exceso de acidez. 

- Sacar del agua y escurrir bien. Salar y colocar en un recipiente agujereado, recubierto con un lienzo. Prensar para sacar totalmente el agua y dejar hasta que se endurezca. Darlo vuelta todos los días para un secado parejo. Conservar en agua con sal en la heladera (nevera).

Consejito: El agua que queda puede ser utilizada como champú neutro.

AUTOR: reconquistandoeden.com.ar 

YOGUR DE PERA

MUCHAS GRACIAS A JOSE MANUEL

FUENTE: http://www.asopaipas.com/2013/05/yogur-de-pera.html
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De nuevo otro yogur con fruta natural. Como ya explique antes, para poder hacer yogures con fruta natural es necesario llevar al fuego unos 10 minutos para matar unas bacterias que sino mueren empiezan una lucha fratricida con las bacterias del yogur y al final el resultado es que no se forman.

Ingredientes:

1 litro de leche natural fresca

250 gramos de peras peladas

100 gramos de azúcar

3 cucharadas de leche en polvo

1 yogur natural sin azúcar

Instrucciones:

- Llevamos la fruta cortada en trozos pequeños con el azúcar al fuego y dejamos durante unos diez minutos. Esperamos a que se enfríe antes de seguir. Mezclamos la fruta con el resto de ingredientes en la batidora.
- Llenamos los recipientes de los yogures, introducimos en la yogurtera y dejamos unas 10 horas. Retiramos, tapamos y dejamos 4 horas en el frigorífico antes de consumir.

AUTOR: JOSE MANUEL

TOFU_ VÍDEOS

 

 

 

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